隔水蒸鸡要多少分钟

一般情况下,隔水蒸鸡大概需要蒸20至30分钟左右,蒸鸡的时间具体视鸡的大小与火候大小而定,鸡身越小,蒸的时间越短,如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身,并且抽出没有血水,说明基本就熟了。

隔水蒸鸡要多少分钟

隔水蒸鸡的时间要注意把握好,如果蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑,时间过短,鸡肉会不熟,建议可以蒸20分钟以后用筷子戳一下鸡身,再决定是否起锅。

判断隔水蒸鸡是否蒸熟,除了用筷子以外,还可以观察鸡骨头,如果斩断的鸡腿骨里呈鲜红色,表示不熟,呈黑色表示过熟,深红色一般为最佳熟度。

隔水鸡是广东茂名、湛江、海南等地的一道传统名菜,用鸡隔着水靠蒸气蒸熟,制作方式简单,制作出来的鸡肉原汁原味。

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