吃葡萄有什么小知识

现在正是吃葡萄的季节,葡萄清甜又爽口,被科学家们誉为“植物奶”,深受大家的喜爱。此外,别小看小小的葡萄,吃葡萄有着许多好处!吃葡萄好处多

1、预防心脑血管病
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管疾病有一定作用。

2、兴奋大脑
葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

3、祛痰
长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

4、减肥
葡萄吃了不易发胖。女性每天食用些含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄,既能达到减肥目的,又有益于心血管健康。

5、增进食欲
葡萄干为营养食品,适合于虚弱体质者食用,能开胃增进食欲,并有补虚止呕、镇痛等功效。

6、抗衰老
将葡萄皮和葡萄籽一起食用,有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑,含黄酮类物质越多,对保护心脏作用更好。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老。颜色不同,功效不同

在生活中葡萄也分为很多种颜色,而不同颜色的葡萄其功效与作用也不一样的哦~

1、红葡萄:”害”我们心血管更健康
常见品种:红提。
功效:红葡萄含逆转酶,这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成。
作用:对预防心血管疾病和中风很有益处,心血管病患者宜多食。

2、紫葡萄:”害”我们越来越年轻
常见品种:巨峰、玫瑰香。
功效:紫葡萄中富含有花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。
作用:它在预防衰老的方面作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹的产生,还可以缓解老年人视力的退化。

3、黑葡萄:”害”我们总是精神百倍
常见品种:黑提。
功效:黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用。
作用:可有效抗疲劳,经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。

4、白绿色葡萄、”害”我们肺气杠杠的
常见品种:新疆马奶葡萄、无核白葡萄。
功效:白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气,有润肺功效。
作用:适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。关于葡萄的百科小知识

1、葡萄皮上的白霜是什么?

葡萄皮上的白霜对人体是无害的,可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质,它们不溶于水,所以不容易清洗掉。白霜对葡萄有保护作用,可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。

葡萄白霜中还含有酵母菌。所以,我们在自酿葡萄酒时,是不需要另外加入酵母的。

2、葡萄的保存

买回的葡萄用纸包好,放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,会使葡萄表面结霜,引起腐烂。

清洗葡萄的2个误区

误区一:整串葡萄冲一冲就好

据监测,一个葡萄样品里就能检测出 15 种农药残留成分。在所含有的农药种类多寡方面,葡萄也是位居榜首,总共含有64种不同的化学物质。

如果只是把整串葡萄放到水龙头里冲一冲,只是去除了一些外表的杂物,一些病菌、农残依然存在!

误区二:拽下葡萄洗

把葡萄从枝节上一个个撕扯下来洗可能更糟,葡萄与枝子撕扯后露出的果肉,是最容易沾染到农残与病菌的,清洗过程给了它沾染农残及病菌的机会,脏水趁着豁口进入果肉。

葡萄的最佳洗法

先用流水成串冲洗后,用剪刀将其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻烦,可以剪成单粒,注意不要刺伤果肉;

然后将剪好的葡萄放在盆中,加入1-2勺面粉,加入清水盖过葡萄,轻轻摇动果盆或用手轻轻搅拌水,使面粉和水均匀混合;

待葡萄在面粉水中浸泡5分钟左右,用流动的清水将葡萄冲洗干净即可。葡萄不可多吃

葡萄味美又健康,适合多数人群食用。

但葡萄的平均含糖量在 10%~15%,有些品种甚至高达 20% 以上,你会觉得很甜,最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人,更要适可而止,不要贪食。
葡萄中含多量果酸,多吃葡萄容易引起肠胃蠕动增加,诱发胃肠不适、腹泻等症状,而且本身有胃病的人多吃葡萄还可能引起胃酸、烧心的感觉。对于不知不觉就能吃下去一大串的人,建议把葡萄剪成小串,一次克制点儿吃。

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